Ingrediënten
- 200 gram zalm
- 1 eetlepel chilisaus
- 150 gram zilvervliesrijst
- 1 (rode) ui
- ½ rode peper
- 400 gram snijbonen
- 2 eetlepels olie
Bereiding
- Bestrijk de zalm met chilisaus en was je handen.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pel de ui en snijd in halve ringen.
- Maak de peper schoon en snijd fijn.
- Maak de snijbonen schoon en snijd in reepjes.
- Kook de snijbonen in weinig water in een paar minuten gaar.
- Verwarm de helft van de olie en bak hierin de zalm aan beide zijden lichtbruin en gaar.
- Verwarm de rest van de olie en bak hierin de ui met de peper zacht.
- Voeg een scheutje water toe en warm dit even door.
- Meng het uien-pepermengsel en de snijbonen door de rijst.
- Serveer de zalm erop.
Bron: Voedingscentrum