Ingrediënten
- 1 ui
- 400 gram (winter)wortelen
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel olie
- 400 gram krieltjes
- 2 eetlepels volkorenmeel
- 200 gram pangasius
- peper
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 3 takjes verse peterselie
Bereiding
- Maak de ui en wortelen schoon. Snijd de ui in snippers en de wortelen in plakken.
- Bak de ui met de helft van de kaneel in de olie.
- Voeg de wortelen en een scheutje water toe en stoof de groente in 15 minuten gaar.
- Was de krieltjes, halveer grote exemplaren en kook in weinig water in 10 minuten gaar.
- Meng het volkorenmeel met de kaneel en leg dit op een bord.
- Bestrooi de vis met peper, wentel door het meelmengsel en was je handen.
- Verwarm de margarine in een pan en bak hierin de vis in 8 minuten gaar en lichtbruin.
- Was de peterselie, snijd klein en meng door de krieltjes.
- Serveer de wortel en de krieltjes bij de vis.