Gebakken uienrijst met gegrilde paprika en ei

Ingrediënten

• 150 gram zilvervliesrijst
• ½ (groente)bouillontablet met minder zout
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel vloeibare margarine of olie
• 1 ei
• 250 gram gegrilde paprika zonder zout (koeling)
• oregano

Bereiding

1. Kook de rijst met het stukje bouillontablet volgens de aanwijzingen.
2. Pel de uien en knoflook en snijd klein.
3. Bak de uien en knoflook zacht in de olie.
4. Snijd de paprika in reepjes.
5. Kluts het ei.
6. Bak de rijst en het ei met het uienmengsel mee tot het ei gaar is.
7. Meng de paprika en wat oregano door de rijst en warm goed op.

Bron: Voedingscentrum